Wer Deutsch lernt, hat früher oder später Hunger. Dann brauchst du Wörter: Was isst du zum Frühstück? Was kochst du für Freunde? Wie bestellst du ein Getränk? Dieser Wortschatz zum Thema Essen und Trinken gibt dir die wichtigsten Begriffe, jeweils mit Artikel, dazu Sätze für den Alltag, Mengenangaben für den Einkauf, Wörter für Geschmack und Zubereitung und Redemittel für Einladungen und Restaurants. Merke dir die Nomen immer zusammen mit der, die, das; warum das so wichtig ist, erklärt die Seite Artikel.
Die Mahlzeiten des Tages
- das Frühstück – morgens: „Zum Frühstück esse ich Brot mit Käse.“
- das Mittagessen – um die Mittagszeit: „Das Mittagessen ist um halb eins.“
- das Abendessen oder das Abendbrot – am Abend: „Wir machen das Abendessen zusammen.“
- der Snack, die Zwischenmahlzeit – zwischendurch
- das Kaffeetrinken – oft mit Kuchen am Nachmittag; auch Kaffee und Kuchen
- die Brotzeit – besonders im Süden eine kleine herzhafte Mahlzeit mit Brot, Wurst und Käse; regional auch die Vesper
Die Verben dazu: frühstücken, zu Mittag essen, zu Abend essen. „Wir frühstücken um acht Uhr.“ Mit welcher Präposition du Zeiten angibst, lernst du bei der Uhrzeit. Welche Mahlzeit als „warme Hauptmahlzeit“ gilt, ist von Familie zu Familie verschieden. Viele essen mittags warm, andere abends; das Wort Abendbrot kommt vor allem im Norden und Osten vor und meint eine eher kalte Mahlzeit mit Brot, während Abendessen allgemein klingt.
Lebensmittel nach Gruppen
| Gruppe | Wörter (Singular) | Plural und Besonderheiten |
|---|---|---|
| Obst | der Apfel, die Birne, die Banane, die Orange, die Erdbeere, die Traube | die Äpfel, Birnen, Bananen, Orangen, Erdbeeren, Trauben |
| Gemüse | die Kartoffel, die Karotte (die Möhre), die Tomate, die Gurke, der Salat, die Zwiebel, der Pilz | die Kartoffeln, Karotten, Tomaten, Gurken, Salate, Zwiebeln, Pilze |
| Brot und Getreide | das Brot, das Brötchen (die Semmel, die Schrippe), der Reis, die Nudel, das Müsli, das Mehl | die Brote, Brötchen; Nudeln meist im Plural; Reis, Mehl ohne Plural |
| Milchprodukte | die Milch, der Käse, die Butter, der Joghurt, die Sahne, der Quark | die Käsesorten; Milch, Butter, Sahne meist ohne Plural |
| Fleisch und Fisch | das Hähnchen, das Rindfleisch, das Schweinefleisch, der Fisch, die Wurst | die Hähnchen, die Fische, die Würste |
| Sonstiges | das Ei, der Zucker, das Salz, das Öl, der Honig, die Marmelade, der Essig | die Eier; Zucker, Salz, Honig ohne Plural |
Eine praktische Beobachtung: Wörter auf -e sind bei Obst und Gemüse oft feminin (die Banane, die Tomate, die Gurke, die Birne), Wörter auf -er, -el und viele Getränke sind oft maskulin (der Saft, der Tee, der Wein). Es gibt aber viele Ausnahmen: der Apfel endet auf -el und ist maskulin, die Kartoffel endet auch auf -el und ist feminin. Deshalb gilt: Artikel mitlernen. Eine Übersicht zum Plural findest du bei Plural der Nomen, und gezielte Übungen bei Artikel üben.
Getränke
Die wichtigsten Getränke: das Wasser (stilles Wasser oder Mineralwasser mit Kohlensäure), der Tee, der Kaffee, der Saft, die Limonade, die Cola, die Milch, das Bier, der Wein. „Ich trinke gern Tee mit Zitrone.“ Statt „ich möchte“ klingt im Café „ich hätte gern“ besonders höflich: „Ich hätte gern einen Kaffee.“ Nach ich hätte gern steht der Akkusativ (einen Kaffee, eine Cola, ein Wasser), dazu mehr auf Nominativ und Akkusativ. Weitere Getränkewörter, auch alkoholfreie Alternativen und warme Getränke, stehen auf der Seite Getränke.
| Getränk | Artikel und Plural | Bestellsatz |
|---|---|---|
| Kaffee | der Kaffee, die Kaffees | Ich nehme einen Kaffee mit Milch. |
| Tee | der Tee, die Tees | Haben Sie auch grünen Tee? |
| Wasser | das Wasser, meist ohne Plural | Ein stilles Wasser, bitte. |
| Saft | der Saft, die Säfte | Ich hätte gern einen Apfelsaft. |
| Cola | die Cola, die Colas | Eine Cola und eine Limonade, bitte. |
| Milch | die Milch, meist ohne Plural | Kann ich bitte etwas Milch haben? |
Mengen, Maße und Verpackungen
Beim Einkaufen und beim Kochen brauchst du Wörter für Menge und Verpackung. Sie stehen vor dem Lebensmittel, und das Lebensmittel bleibt in der Grundform, ohne Artikel: ein Kilo Kartoffeln, eine Packung Nudeln, ein Liter Milch, eine Flasche Wasser.
| Mengenwort | Beispiel | Hinweis |
|---|---|---|
| das Kilo, das Pfund, das Gramm | ein Kilo Äpfel, ein Pfund Butter | nach Zahlen oft ohne Plural: zwei Kilo |
| der Liter | ein Liter Milch | nach Zahlen: zwei Liter |
| die Flasche | eine Flasche Wasser, zwei Flaschen Wasser | Plural -n |
| die Packung, die Dose, die Tüte | eine Packung Nudeln, eine Dose Tomaten, eine Tüte Chips | Plural -en / -n |
| das Glas, die Tasse | ein Glas Honig, eine Tasse Tee | zwei Glas Honig ist üblich; zwei Tassen Tee |
| das Stück, die Scheibe | ein Stück Käse, eine Scheibe Brot | Scheibe hat Plural -n |
Maße wie Kilo, Glas oder Stück bleiben nach einer Zahl oft ohne Plural-Endung, weil sie wie eine feste Einheit behandelt werden: „zwei Kilo Äpfel“, „zwei Glas Wasser“. Bei „Glas“ sind beide Formen möglich: „zwei Glas Wasser“ und „zwei Gläser Wasser“. Mehr zu Zahlen, Mengen und Maßen findest du auf der Seite Mengen und Maße.
Geschmack und Zubereitung
Mit Adjektiven beschreibst du, wie etwas schmeckt: süß, salzig, sauer, bitter, scharf, mild, lecker, fade (ohne Geschmack), fettig, frisch, knusprig, saftig, zart. Fragen: „Wie schmeckt dir die Suppe?“ – „Sie schmeckt mir sehr gut.“ Beachte: Hier steht mir, also der Dativ, weil schmecken mit dem Dativ gebraucht wird. Ebenso gefallen, helfen, gehören. Alle wichtigen Verben mit Dativ findest du auf der Seite Verben mit Dativ.
Verben in der Küche: kochen, braten, backen, schneiden, schälen, rühren, würzen, kosten, grillen, dämpfen, garen. Ein einfaches Rezept in einem Satz: „Zuerst schneide ich die Zwiebel, dann brate ich sie in Öl an, und zum Schluss gebe ich die Tomaten dazu.“ In Kochbüchern steht die Anleitung meistens im Infinitiv: „Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen.“ Persönlicher klingt der Imperativ: „Schneide die Zwiebel!“ Mehr zu dieser Form findest du bei Imperativ.
Zum Kochen gehören auch Geräte und Geschirr: der Herd, der Backofen, die Pfanne, der Topf, das Messer, der Löffel, die Gabel, der Teller, die Schüssel. Gegenstände in der Küche wie der Kühlschrank und die Spülmaschine findest du auch auf der Seite Küche.
Typische deutsche Gerichte und Zutaten
Wenn du in Deutschland, Österreich oder der Schweiz lebst oder reist, begegnen dir bestimmte Wörter immer wieder. Das Abendbrot besteht oft aus Brot, Aufschnitt (Wurst und Käse), Gurke und Tomate. Zum Frühstück gibt es Brötchen mit Marmelade, Müsli mit Milch oder ein gekochtes Ei. Warm isst man Kartoffeln mit Gemüse, Nudeln mit Soße, Suppe, Eintopf oder Schnitzel mit Salat. Als Nachtisch oder Dessert: der Pudding, das Eis, der Kuchen, die Torte. Mehr über Essgewohnheiten und Traditionen erfährst du auf der Seite Essen und Trinken in Deutschland und über regionale Gerichte bei Regionale Küche.
Manche Wörter wirken auf den ersten Blick lang, bestehen aber aus einfachen Teilen: das Spiegelei (Ei, das wie ein Spiegel aussieht), der Kartoffelsalat (Kartoffel + Salat), die Hühnersuppe (Huhn + Suppe). Der letzte Teil bestimmt den Artikel: der Salat → der Kartoffelsalat. Das Prinzip der zusammengesetzten Wörter hilft dir beim Lernen: Lerne die Teile, dann erkennst du viele neue Wörter von selbst. Mehr Beispiele stehen auf der Seite Komposita.
Besondere Ernährung, Allergien und Vorlieben
Im Restaurant, bei Einladungen oder in der Kantine musst du manchmal erklären, was du nicht isst. Dafür gibt es feste Ausdrücke:
- Ich esse kein Fleisch. – Ich bin Vegetarier / Vegetarierin. (Fisch ist erlaubt oder nicht, frage nach.)
- Ich esse keine tierischen Produkte. – Ich bin Veganer / Veganerin: kein Fleisch, kein Fisch, keine Milch, keine Eier.
- Ich vertrage keine Milch / kein Gluten. – Davon bekomme ich Beschwerden.
- Ich habe eine Allergie gegen Nüsse. – Auch: Ich bin allergisch gegen Nüsse.
- Ich esse kein Schweinefleisch. – Aus religiösen oder persönlichen Gründen.
- Ist das Gericht ohne Fleisch? – eine sichere Frage vor der Bestellung
Mit kein verneinst du Nomen ohne Artikel: Ich esse kein Fleisch, keinen Käse, keine Eier. Das Wort kein hat dieselben Endungen wie ein, genauer erklärt auf der Seite Negation. Für Beschwerden wie Übelkeit oder Bauchschmerzen nach dem Essen helfen dir außerdem die Wörter auf der Seite Körper und Gesundheit. Auf der Seite Ernährung findest du zusätzlichen Wortschatz zu gesunder Ernährung und Diäten.
Wendungen für Gespräche, Einladungen und Restaurants
| Situation | Neutral | Höflich |
|---|---|---|
| Bestellen | Ich nehme die Suppe. | Ich hätte gern die Suppe, bitte. |
| Fragen nach der Empfehlung | Was ist gut? | Was können Sie empfehlen? |
| Etwas nachbestellen | Noch ein Wasser. | Könnte ich bitte noch ein Wasser haben? |
| Anbieten | Willst du noch Salat? | Möchtest du noch etwas Salat? |
| Ablehnen | Nein danke. | Nein danke, ich bin schon satt, es war sehr lecker. |
| Loben | Das schmeckt gut. | Das hat mir sehr gut geschmeckt, vielen Dank für die Einladung. |
| Bezahlen | Zahlen, bitte. | Könnten wir bitte zahlen? |
Typische Sätze im Alltag: Ich habe Hunger. Ich habe Durst. Ich bin satt. Guten Appetit! – Danke, gleichfalls! Prost! Zum Wohl! Das Wort Mahlzeit hörst du in manchen Betrieben um die Mittagszeit als Gruß. Wie du all das im Restaurant einsetzt, lernst du auf der Seite Im Restaurant; mehr Wortschatz zum Speiselokal bietet die Seite Restaurant; wie du die Zutaten einkaufst, bei Einkaufen.
Abgrenzung: Wörter, die oft verwechselt werden
| Wort | Bedeutung | Unterschied |
|---|---|---|
| essen | feste Nahrung zu sich nehmen | normales Alltagswort; Menschen essen, Tiere fressen |
| fressen | Tiere nehmen Nahrung zu sich | bei Menschen sehr unhöflich: Er frisst wie ein Schwein. |
| das Essen | Mahlzeit oder Gericht | allgemein: Das Essen ist fertig. |
| die Speise | ein einzelnes Gericht | formell, besonders auf der Speisekarte |
| das Lebensmittel | alles, was man essen oder trinken kann | auch im Supermarkt: Lebensmittel einkaufen |
| kochen | Essen zubereiten oder Wasser zum Kochen bringen | Ich koche Suppe. Das Wasser kocht. |
| backen / braten | im Ofen / in der Pfanne garen | Kuchen backen, Fleisch braten |
| Hunger / Appetit | Bedürfnis zu essen / Lust auf Essen | Ich habe Hunger (Körper), Ich habe Appetit auf Pizza (Lust) |
Auch bei „lecker“ gibt es Abstufungen. Lecker sagst du in der Alltagssprache. Köstlich und schmackhaft klingen gehobener. Schmeckt gut ist neutral und immer passend. Welche Wörter für Essen in Redewendungen vorkommen, zeigt die Seite Redewendungen rund ums Essen.
Essen und Trinken: typische Fehler und wie du sie vermeidest
| Falsch | Richtig | Warum? |
|---|---|---|
| Die Suppe schmeckt ich gut. | Die Suppe schmeckt mir gut. | schmecken steht mit dem Dativ. |
| Ich möchte ein Kaffee. | Ich möchte einen Kaffee. | Akkusativ maskulin: einen. |
| Ich esse nicht Fleisch. | Ich esse kein Fleisch. | Vor Nomen ohne bestimmten Artikel verneint man mit kein. |
| Ich bin Hunger. | Ich habe Hunger. | Hunger und Durst „hat“ man im Deutschen; Ich bin hungrig ist möglich, klingt aber weniger alltäglich. |
| Zwei Kilos Kartoffeln. | Zwei Kilo Kartoffeln. | Nach Zahlen bleibt das Maß oft ohne Plural-Endung. |
| Ich trinke eine Brot. | Ich esse ein Brot. | essen für feste Nahrung, trinken für Flüssiges; Brot ist neutral. |
| Guten Appetit! – Danke, dir auch Appetit. | Danke, gleichfalls! | Die feste Antwort lautet gleichfalls oder dir auch. |
Ein Mini-Dialog: Frühstück bei Freunden
Jana: Guten Morgen! Hast du gut geschlafen?
Ali: Ja, danke. Hier riecht es schon nach Kaffee.
Jana: Möchtest du lieber Kaffee oder Tee?
Ali: Einen Tee, bitte, mit etwas Zitrone.
Jana: Gern. Was isst du am liebsten zum Frühstück: Brötchen mit Käse oder Müsli?
Ali: Ein Brötchen mit Marmelade wäre toll. Ich esse morgens kein Fleisch.
Jana: Kein Problem, wir haben Käse, Marmelade und Honig. Guten Appetit!
Ali: Danke, gleichfalls! Das Brötchen schmeckt mir super.
Beobachte die Details: Möchtest du lieber …? ist eine Wahlfrage. Einen Tee, bitte ist eine verkürzte Bestellung im Akkusativ. Ich esse morgens kein Fleisch zeigt die Verneinung mit kein und das Adverb morgens. Wäre toll ist Konjunktiv II und klingt weicher als „ist toll“, mehr dazu bei Konjunktiv II. Zum Schluss bedankt sich Ali mit der festen Wendung „gleichfalls“.
So übst du das: 14 Tage Essenswortschatz
- Tag 1–2: Küche beschriften. Klebe Zettel auf Gegenstände in der Küche: der Kühlschrank, der Herd, die Pfanne, der Topf. Sage beim Öffnen des Kühlschranks laut, was du siehst, mit Artikel.
- Tag 3–4: Einkaufsliste. Schreibe deine Einkaufsliste auf Deutsch, mit Menge und Verpackung: ein Kilo Kartoffeln, eine Packung Nudeln, ein Liter Milch.
- Tag 5–6: Gruppen. Sortiere die Wörter in Obst, Gemüse, Milchprodukte und so weiter; ergänze zu jedem Wort den Plural.
- Tag 7–8: Geschmack. Beschreibe drei Gerichte mit je drei Adjektiven und einem Dativsatz: Die Suppe ist heiß und salzig. Sie schmeckt mir gut.
- Tag 9–10: Rezept. Schreibe ein einfaches Rezept in fünf Sätzen im Infinitiv und dann im Imperativ.
- Tag 11–12: Rollenspiel. Übe Bestellung und Einladung mit einem Partner: Einer ist Gast, einer Gastgeber oder Kellner.
- Tag 13–14: Hören und Lesen. Höre ein Kochvideo auf Deutsch, achte nur auf Zutaten und Verben, und schreibe zehn Wörter mit Artikel auf.
Mit Wiederholung sitzen diese Wörter bald ohne Nachdenken. Wichtig ist, dass du die Wörter in kleinen Sätzen benutzt, nicht nur Listen abschreibst. Wenn du später Dialoge im Café oder Supermarkt übst, hilft dir die Seite Im Supermarkt.
Übungen
Die Übungen gehen von einzelnen Wörtern über Verben mit Dativ und Akkusativ bis zu Mengenangaben und Bestellsätzen.
Welcher Artikel passt: ___ Käse
- die
- der
- das
Es heißt der Käse.
Welcher Artikel passt: ___ Butter
- die
- der
- das
Es heißt die Butter.
Welches Wort passt nicht zur Gruppe Obst?
- die Birne
- die Gurke
- die Traube
Die Gurke ist ein Gemüse, die anderen sind Obst.
Die Suppe schmeckt ___ sehr gut. (ich)
Schmecken verlangt den Dativ: mir.
Ich hätte gern ___ Kaffee. (ein/einen)
Kaffee ist maskulin; als Objekt steht er im Akkusativ: einen.
Am Morgen esse ich mein ___. (die erste Mahlzeit)
Die erste Mahlzeit des Tages heißt Frühstück.
Ich kaufe zwei ___ Kartoffeln.
- Kilos
- Kilo
- Kiloen
Nach einer Zahl steht das Maß Kilo meist ohne Plural-Endung.
Ich esse ___ Fleisch. (Verneinung)
Vor einem Nomen ohne Artikel verneinst du mit kein: kein Fleisch.
Was sagst du, bevor du anfängst zu essen?
- Guten Appetit!
- Gute Reise!
- Gesundheit!
Vor dem Essen wünscht man „Guten Appetit“. „Gesundheit“ sagt man nach dem Niesen.
Der Salat, den ich mit Kartoffeln mache, heißt ___salat.
Zusammengesetztes Nomen: Kartoffel + Salat = der Kartoffelsalat.
Welche Bitte ist besonders höflich?
- Gib mir Wasser.
- Ich will Wasser.
- Ich hätte gern ein Wasser, bitte.
„Ich hätte gern …“ ist im Restaurant besonders höflich.
Mein Bruder ___ gern Nudeln. (essen)
Essen ist unregelmäßig: ich esse, du isst, er isst. Tiere dagegen fressen.